het leukste boek van Groningen
Wie Groningen kent, weet dat deze mooie stad vele kroegen rijk is. Bruine kroegen, trendy kroegen, grote kroegen, maar ook hele kleine, in binnenstad of buitenwijk. Hoeveel het er zijn weet niemand precies. Maar alle kroegen die wij hebben kunnen vinden staan beschreven in dit kroegenboek, waarin heden en verleden zijn gecombineerd met foto’s en anekdotes. (1e uitgave oktober 2013)
wij zijn de beste van de beste
De Stichting Tapwedstrijden organiseert het Nederlands Kampioenschap Biertap. Naast de grote finale organiseert of ondersteunt de Stichting zo'n 30 wedstrijden en het land waarvan de winnaars rechtstreeks mogen deelnemen aan de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Biertappen op de HORECAVA.
Wij maken de beste kookwedstrijden
Tijdens Klaar Af Kook koken 4 koks tegelijk in rondes van 30 minuten terwijl de stopwatch loopt. De Box met ingrediënten die gebruikt worden om te koken wordt 1 week voor de wedstrijd aan de deelnemers bekend gemaakt. Terwijl zowel de kookronde als de halve finale nog gekookt wordt met de eerder bekende selectie van ingrediënten, komt het in de finale allemaal aan op de vindingrijkheid en creativiteit van de koks tijdens de challenge van een Black-Box opdracht.
de introductie start
Na meer dan 15 jaar ervaring in de horeca ben ik in 2005 voor mijzelf begonnen.
Het verhaal begon met de lancering van Horecagroningen.nl, een platform dat alle horecaondernemers in Groningen samenbracht. Al snel werd duidelijk dat er onbegrensde mogelijkheden waren om dit initiatief uit te breiden, wat leidde tot een stroom van nieuwe en opwindende ideeën.
Mijn ambitie reikte verder dan alleen de website. Ik ben begonnen met het publiceren van een kroegboek dat de levendige horecascene van Groningen in de schijnwerpers zette. Maar daar stopte ik niet. Ik zette een volwaardige uitgeverij op, waardoor ik de kans kreeg om nog meer boeiende projecten te ontwikkelen.
Een van onze meest opmerkelijke initiatieven was het organiseren van verschillende vakwedstrijden voor de horeca. Ik creëerde de Horeca Xperience in de prachtige Martinikerk, waar mensen konden genieten van de culinaire hoogstandjes van Groningen en meer te weten konden komen over de nieuwste trends in de branche.
Daarnaast bracht ik de keuken letterlijk naar de straten van Groningen door kookdemonstraties en proeverijen op de warenmarkt te organiseren, wat een geweldige manier was om de lokale gastronomie te promoten.
Niet alleen stond ik klaar voor de horecaondernemers, maar ik werk ook nauw samen met gerenommeerde merken zoals Heineken om evenementen van wereldklasse te organiseren. Bovendien hebben we samengewerkt met de gemeente Groningen om de stad te laten bruisen van opwinding en activiteit.
Dit is slechts het begin van mijn verhaal. Mijn toewijding aan het ondersteunen en vieren van de horeca in Groningen blijft groeien, en ik kijk ernaar uit om nog veel meer spannende hoofdstukken toe te voegen aan het succesverhaal.
Met trots uitgevoerd
Oog voor elk detail en een echte organisator. De drijvende kracht en motor achter de belangrijke regionale vakbeurs Horeca Beurs Noord Nederland in de Martinikerk. Samen met Joris heb ik verschillende evenementen mogen opzetten, waaronder de jaarlijkse profcompetitie Klaar Af Kook, waarmee we zelfs op tour zijn gegaan. Joris probeert altijd net dat beetje extra toe te voegen om het evenement te verbeteren en dat zie je elk jaar terug in een nog betere beurs en competitie. Kortom een echte professional en een waardevolle partner.
Entrepreneur / owner food sparring
Dé man als het gaat om horeca in Groningen (en daarbuiten). Ik ken niemand die beter op de hoogte is van wat er in de meest noordelijke stad van ons land gebeurt. Joris is een vakkundig en stipt organisator, wat hij ook jaarlijks laat zien tijdens de Horecabeurs Noord Nederland. Samen zijn we betrokken bij Stichting Tap Competities, waar ik graag mee samenwerk.
Owner at Ivothijssen.nl, Beer expert
Joris is een man die weet te verbinden. De Horecabeurs is daar een goed voorbeeld van. Enthousiasme en gedrevenheid kenmerken zijn zakelijke stijl. Hij weet bedrijven aan zich te binden en heeft oog voor de noden van zijn samenwerkingspartners. We kijken uit naar het volgende project.
Interim management board
Ik heb Joris leren kennen als een echte horecaman en hij is dan ook helemaal thuis bij HorecaGroningen en de Tapcompetitie. Hij gaf me veel tips over producten en gastvrijheid in het algemeen, toen ik barmanager was. Het was altijd een genoegen om hem te ontmoeten.
Entrepreneur / Online marketeer / Coherent story builder
Postadres
Turftorenstraat 6a
9712 BP Groningen
Contactpersoon
Dhr. Joris M. van Berkel
KvK: 02090583
BTW: NL001438173B02
Heb je vragen of opmerkingen vul dan hieronder het formulier in en ik neem zo snel mogelijk contact met je op.